Glukózový sirup 1 kg

Glukózový sirup je směs glukózy a nízkomolekulárních polysacharidů. V tomto roztoku tvoří glukóza 80 procent složení a polysacharidy 20 procent. Glukózový sirup se vyrábí enzymatickou hydrolýzou škrobu. Tento škrob však může být různého původu. K výrobě glukózového sirupu se nejčastěji používá pšeničný, bramborový nebo kukuřičný škrob. Jak glukózový sirup funguje: Obecně řečeno, glukózový sirup působí jako sladidlo. Dodává výrobkům sladkou chuť, podobnou té, která se získá přidáním cukru. Potravinářský průmysl však používá glukózový sirup nejen pro chuť. Jeho přidání do určitých výrobků zlepšuje jejich texturu a barvu. Glukózový sirup je látka, která se v potravinářském průmyslu velmi běžně používá, takže se nachází v široké škále výrobků. Není možné vyjmenovat všechny výrobky, do kterých se toto sladidlo přidává. Je však třeba připomenout, že se často přidává do všech druhů cukrovinek, jako jsou dorty, koláče a další pečivo, a také do sladkostí: bonbónů, čokolád, tyčinek, sušenek a mnoha dalších podobných pochoutek. Glukózový sirup také často používají výrobci džusů a nápojů, zejména sycených nápojů. Navíc se často nachází v chlebu, umělém mléce a v celé řadě zpracovaných potravin. Patří mezi ně ovocné jogurty, ochucený tvaroh, zpracovaná zelenina, maso a ryby, včetně konzerv. Abyste se vyhnuli překročení denní dávky glukózového sirupu, vždy se vyplatí pečlivě si přečíst složení potravin, které kupujete.